PENGEMBANGAN PRODUK IKM SAMBAL TABUR TABURICA BERBASIS BUSINESS MODEL CANVAS MELALUI ANALISIS POTENSI IKM DAN IDENTIFIKASI KEBUTUHAN PASAR

Penelitian ini adalah tentang mengembangkan produk Sambal Tabur Taburica untuk industri kecil Menengah (IKM) dan merancang model bisnisnya agar berkelanjutan. Peneliti melakukan dua hal utama: pertama, menganalisis potensi Industri Kecil dan Menengah (IKM) untuk produksi, dan kedua, mengidentifikasi kebutuhan pasar melalui survei konsumen.Metode yang digunakan menggunakan deskriptif kualitatif. Hasil analisis IKM menunjukkan bahwa mereka punya potensi bahan baku dan produksi, tetapi perlu perbaikan dalam mutu dan pemasaran. Sementara itu, konsumen sangat menghargai kepraktisan, rasa yang unik, dan kehigienisan.

Kata Kunci: IKM, Taburica, Business Model Canvas, Pengembangan Produk, Keberlanjutan