STRATEGI BISNIS PRODUK OLAHAN PADA UMKM PISANG SALE AZYA DENGAN PENDEKATAN BISNIS MODEL CANVAS

Penelitian ini berfokus pada UMKM Pisang Sale Azya, usaha mikro di bidang pengolahan dan pemasaran pisang sale, produk khas Jawa Barat yang memiliki nilai ekonomis dan budaya penting. Meskipun UMKM ini berpotensi besar sebagai penggerak ekonomi lokal, terdapat sejumlah masalah signifikan, seperti keterbatasan kapasitas sumber daya manusia khususnya dalam pemasaran digital, serta tantangan kompetisi pasar dan regulasi yang terus berkembang. Pendekatan penelitian mengintegrasikan kerangka Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT untuk menggali kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi secara menyeluruh. Hasil penelitian menunjukkan kekuatan UMKM terletak pada bahan baku lokal, kemitraan dengan petani, dan kualitas produk yang terjaga, namun menghadapi kelemahan dalam pemasaran digital dan pengelolaan SDM. Peluang pasar berkembang pesat terutama dalam ranah digital, sementara ancaman datang dari persaingan produk industri besar dan regulasi ketat. Rekomendasi strategi difokuskan pada peningkatan kapasitas digital, pengembangan distribusi online, dan efisiensi produksi guna mendorong adaptasi bisnis yang berkelanjutan dan pemberdayaan ekonomi masyarakat lokal. Penelitian ini memberikan kontribusi penting sebagai acuan pengembangan model bisnis adaptif yang memperkuat posisi UMKM sebagai pelestari budaya sekaligus penggerak ekonomi di era globalisasi.

Kata kunci : Sale pisang, Strategi, Pendekatan Bisnis Model Canvas