PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP SAYURAN ORGANIK (Kasus di Total Buah Segar Kota Jakarta Selatan)

Sayuran organik adalah sayuran yang dibudidayakan dengan sistem pertanian
organik dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan
untuk menganalisis preferensi konsumen terhadap sayuran organik serta urutan
atribut sayuran organik berdasarkan tingkat kepentingannya. Lokasi penelitian di
Total Buah Segar Warung Buncit Kecamatan Pancoran Kota Jakarta Selatan dari
bulan Mei 2023 – November 2024. Metode penelitian menggunakan metode survei,
sampel ditentukan menggunakan rumus slovin dan dipilih secara accidental
sampling. Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder yang
dianalisis dengan analisis konjoin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat
perbedaan preferensi antar atribut sayuran organik, dengan kombinasi yang paling
disukai adalah harga kurang dari Rp. 5000/ons, bersertifikat organik, tampilan fisik
daun segar tidak berlubang, dan kemasan dibungkus plastik. Preferensi konsumen
dalam menentukan urutan atribut sayuran organik berdasarkan tingkat kepentingan
yaitu sertifikasi, harga, tampilan fisik, dan kemasan.
Kata Kunci : Analisis Konjoin, Atribut, Preferensi Konsumen, Sayuran Organik.