MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA BAGIAN PROSES TERHADAP KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP KEBIDANAN DI BLUD RUMAH SAKIT UMUM KOTA BANJAR TAHUN 2021

FIRMANSYAH, CAHYAN (2021) MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA BAGIAN PROSES TERHADAP KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP KEBIDANAN DI BLUD RUMAH SAKIT UMUM KOTA BANJAR TAHUN 2021. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

[img] Text
01. COVER.pdf
Download (56kB)
[img] Text
02. HALAMAN PENGESAHAN..pdf
Download (225kB)
[img] Text
03. PERNYATAAN.pdf
Download (158kB)
[img] Text
03. ABSTRAK.pdf
Download (14kB)
[img] Text
04. KATA PENGANTAR, DAFTAR ISI, DAFTAR TABEL, DAFTAR GAMBAR.pdf
Download (86kB)
[img] Text
05. BAB I.pdf
Download (92kB)
[img] Text
06. BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (204kB)
[img] Text
07. BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (38kB)
[img] Text
08. BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (364kB)
[img] Text
09. BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (137kB)
[img] Text
10. BAB VI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (28kB)
[img] Text
11. DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (74kB)
[img] Text
12. LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)

Abstract

FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS SILIWANGI TASIKMALAYA PEMINATAN ADMINISTRASI KEBIJAKAN KESEHATAN 2021 MANAJEMEN SISTEM PENYELENGGARAAN MAKANAN PADA BAGIAN PROSES TERHADAP KEPUASAN PASIEN RAWAT INAP KEBIDANAN DI BLUD RUMAH SAKIT UMUM KOTA BANJAR TAHUN 2021 ABSTRAK Pendahuluan: Manajemen sistem penyelenggaraan makanan pada bagian proses dari sistem pengadaan makanan mulai dari perencanaan menu sampai penyimpanan, proses produksi atau pengolahan makanan berupa penyajian makanan dan distribusi makanan. Tujuan: Mendeskripsikan manajemen sistem penyelenggaraan makanan pada bagian proses terhadap kepuasan pasien rawat inap kebidanan di BLUD Rumah Sakit Umum Kota Banjar Tahun 2021. Metode: Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif yang bersifat deskriptif. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode wawancara mendalam (in�depth interview) dengan jenis penelitian studi kasus. Informan penelitian ini peneliti melakukan pengambilan sampel dengan menggunakan teknik purposive sampling yaitu sebanyak 14 informan diantaranya pasien, perawat, ahli gizi, petugas pengolahan makanan, dan pramusaji yang terdiri dari informan kunci, utama dan pendukung. Hasil: Sistem pengadaan bahan makanan, pengplaham makanan, distribusi makanan dan kepuasan pasien terhadap ada kesesuaian dan ketidaksesuaian dengan PMK No. 78 tentang PGRS dan manajemen sistem penyelenggaraan makanan pada bagian proses. Saran: Perlu adanya monitoring dan evaluasi dalam penyajian makanan, ketepatan citarasa makanan sesuai dengan indikator penilaian dan distribusi makanan pada manajemen sistem peyelenggaraan makanan pada bagian proses. Kata Kunci: Penyajian makanan, Ketepatan Citarasa, Distribusi Makanan, Kepuasan Pasien Rawat Inap Kebidanan

Item Type: Thesis (Sarjana)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Divisions: Fakultas Ilmu Kesehatan > Kesehatan Masyarakat
Depositing User: Rema Puri Irma Sri Katon
Date Deposited: 02 Nov 2022 08:49
Last Modified: 02 Nov 2022 08:49
URI: http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/7145

Actions (login required)

View Item View Item