PERBEDAAN KONSUMSI ZAT BESI DARI MEAT, FISH, POULTRY (MFP) DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TINEWATI

Anemia pada remaja merupakan suatu kondisi yang ditandai dengan hasil pemeriksaan kadar hemolobin dalam darah di bawah normal (<12g/dL). Anemia disebabkan oleh konsumsi gizi yang tidak mencukupi, menstruasi, dan gangguan pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu mengkonsumsi makanan yang berasal dari daging merah, ikan, dan unggas yang biasa disebut dengan meat, fish, poultry (MFP) dapat mencegah anemia defisiensi besi. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis perbedaan konsumsi zat besi dari meat, fish, poultry (MFP) dengan kejadian anemia pada remaja putri di Wilayah Kerja Puskesmas Tinewati. Metode yang digunakan yaitu observasional dengan pendekatan kuantitatif. Jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu 234 orang dengan teknik pengambilan sampel proportional random sampling. Instrumen yang digunakan yaitu angket identitas responden dan formulir food recall 2x24 jam. Metode yang digunakan untuk mengukur kadar hemoglobin yaitu menggunakan Easy Touch GCHb. Analisis data menggunakan uji Mann Whitney. Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi zat besi dari meat dengan kejadian anemia p=0,000 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi zat besi dari fish dengan kejadian anemia p=0,042 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi zat besi dari poultry dengan kejadian anemia p=0,000 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara zat besi total dengan kejadian anemia p=0,000 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumi vitamin A dengan kejadian anemia p=0,032 (p<0,05). Tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi vitamin C dengan kejadian anemia p=0,060 (p>0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi vitamin B12 dengan kejadian anemia p=0,003 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi asam folat dengan kejadian anemia p=0,003 (p<0,05). Terdapat perbedaan yang signifikan antara konsumsi kalsium dengan kejadian anemia p=0,001 (p<0,05). Peneliti selanjutnya disarankan untuk memperluas cakupan variabel lain seperti menilai pola konsumsi makanan termasuk frekuensi dan kualitas makanan hewani sera pola kebiasaan makan sehari-hari

Kata kunci : Anemia, Meat, Fish, Poultry (MFP), Remaja Putri, Zat Besi