PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP SAYURAN HIDROPONIK DI PASAR SINGAPARNA KABUPATEN TASIKMALAYA

Adanya peningkatan kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat, mulai dari
memahami tentang pestisida dan zat lainnya yang berbahaya membuat produk
sayuran sehat mulai diminati untuk dikonsumsi. Konsumen dalam melakukan
pembelian sayuran hidroponik memperhatikan kesegaran sayur, fisik daun, rasa,
jenis sayuran, harga, dan kemasan produk. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui preferensi konsumen terhadap sayuran hidroponik dan menganalisis
atribut-atribut sayuran hidroponik yang dianggap penting bagi konsumen di Pasar
Singaparna Kabupaten Tasikmalaya. Penelitian ini menggunakan metode survey.
Metode penentuan sampel berdasarkan accidental sampling. Penelitian ini
menggunakan alat analisis Chi Square (X2) dan analisis Multiatribut Fishbein.
Hasil penelitian yang diperoleh memperlihatkan preferensi konsumen di Pasar
Singaparna terhadap sayuran hidroponik adalah sayuran hidroponik yang memiliki
kesegaran kurang dari atau sama dengan 3 hari, berdaun lebar tidak berlubang, rasa
sayuran manis renyah, keberagaman jenis sayuran yang disukai lebih dari 4 jenis
(selada, bayam, pakcoy, kangkung), dengan harga berkisar Rp7.500-Rp9.000 per
kemasan dan berkemasan plastik dengan sirkulasi udara. Atribut fisik daun, rasa,
dan kemasan menjadi tiga atribut yang paling dipertimbangkan oleh konsumen
sayuran hidroponik.

Kata Kunci: Preferensi Konsumen, Sayuran Hidroponik