KARAKTERISTIK DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP BERAS ORGANIK (KASUS DI TOSERBA MALL PLAZA ASIA TASIKMALAYA)

Beras organik menjadi pilihan alternatif masyarakat urban yang mulai menerapkan
gaya hidup sehat dan menghindari konsumsi produk berbahan kimia. Namun,
konsumsi beras organik masih tergolong rendah, sehingga penting untuk
memahami siapa konsumennya dan bagaimana persepsi mereka terhadap produk
ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik dan persepsi konsumen
terhadap beras organik di Toserba Mall Plaza Asia Tasikmalaya. Penelitian
dilaksanakan pada bulan Maret hingga Juli 2025 menggunakan metode survei
dengan pendekatan deskriptif kuantitatif, melibatkan 38 responden yang dipilih
melalui teknik accidental sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner
dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen
beras organik didominasi oleh perempuan, berusia 15-30 tahun, berstatus menikah,
berpendidikan perguruan tinggi (Strata 1), bekerja sebagai karyawan swasta,
berpenghasilan menengah, dan memiliki keluarga berjumlah 3-4 orang. Persepsi
konsumen terhadap semua atribut beras organik seperti rasa, aroma, tekstur,
kemasan, label sertifikasi, kebersihan, harga, dan ketersediaan memperoleh
persepsi positif, dengan skor terendah pada atribut sertifikasi sebesar 94,74%, dan
skor tertinggi pada atribut rasa yang mencapai 97,81%. Hal ini mengindikasikan
bahwa beras organik di Toserba Plaza Asia telah memenuhi ekspektasi konsumen
dalam aspek kualitas dan manfaat.
Kata kunci: karakteristik konsumen, persepsi, beras organik, atribut produk.