ANALISIS KEPATUHAN USAHA DALAM SERTIFIKASI HALAL PADA PELAKU USAHA MAKANAN DAN MINUMAN DI KECAMATAN LEUWISARI KABUPATEN TASIKMALAYA

Islam sebagai agama mayoritas di Indonesia mendorong tingginya permintaan terhadap produk halal sehingga produsen dituntut memenuhi standar halal melalui proses sertifikasi resmi untuk memberikan kepastian hukum dan perlindungan bagi konsumen. Namun, di Kecamatan Leuwisari, Kabupaten Tasikmalaya, masih terdapat pelaku usaha makanan dan minuman yang belum memiliki sertifikat halal atau menggunakan label halal yang belum sah, meskipun produk telah beredar luas. Kondisi ini menunjukkan bahwa tingkat kepatuhan pelaku usaha terhadap ketentuan sertifikasi halal masih perlu ditingkatkan, baik melalui pemahaman yang lebih memadai maupun sosialisasi yang lebih intensif. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian kualitatif dengan metode deskriptif, yang bertujuan untuk menggambarkan secara mendalam fenomena yang diteliti berdasarkan kondisi yang terjadi di lapangan. Data yang digunakan terdiri atas data primer dan data sekunder yang diperoleh dari berbagai sumber yang relevan dengan topik penelitian. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi guna memperoleh data yang komprehensif. Dalam upaya menjaga kredibilitas data, peneliti menerapkan triangulasi teknik. Adapun teknik analisis data yang digunakan yang meliputi pengumpulan data, reduksi data, dan penarikan kesimpulan. Kepatuhan pelaku usaha makanan di Kecamatan Leuwisari, Kabupaten Tasikmalaya tergolong cukup tinggi. Ditinjau dari perspektif etika bisnis Islam, para pelaku usaha umumnya telah menerapkan nilai kejujuran, tanggung jawab, serta kesadaran akan pentingnya kehalalan produk dalam proses sertifikasi halal. Namun dari sisi kepatuhan hukum, sebagian pelaku usaha masih berada pada tahap identification, yaitu baru sebatas mengakui pentingnya aturan tanpa memenuhi kewajiban secara menyeluruh. Sementara itu, kepatuhan pelaku usaha minuman tergolong rendah, baik dari aspek etika maupun hukum, yang terlihat dari minimnya pengajuan sertifikasi dan rendahnya pemahaman regulasi halal.

Kata Kunci : Etika Bisnis Islam, Kepatuhan Hukum, Sertifikasi Halal