AKTIVITAS MASYARAKAT DALAM MEMPRODUKSI GULA AREN DI KAMPUNG BUNIRUUM DESA SUNDAKERTA KECAMATAN SUKAHENING KABUPATEN TASIKMALAYA SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Geografi

ANITA RETNANINGSIH, 2023. AKTIVITAS MASYARAKAT DALAM MEMPRODUKSI GULA AREN DI KAMPUNG BUNIRUUM DESA SUNDAKERTA KECAMATAN SUKAHENING KABUPATEN TASIKMALAYA. Jurusan Pendidikan Geografi. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Universitas Siliwangi. Penelitian ini dilatarbelakangi karena banyak masyarakat yang menggantungkan hidupnya dari hasil sumber daya alam yang dikelola menjadi suatu produk yang menjadi sumber penghasilan, salah satunya adalah usaha rumah tangga berupa produksi gula aren cetak. Usaha rumah tangga ini tentunya sebagai salah satu sumber penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidup dan meningkatkan pendapatan ekonomi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas masyarakat dalam memproduksi gula aren cetak dan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas dalam memproduksi gula aren cetak. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah studi literatur, observasi, wawancara dan dokumentasi. Subjek dalam penelitian ini yaitu masyarakat pelaku usaha produksi gula aren. Hasil penelitian ini menunjukkan: aktivitas masyarakat dalam produksi gula aren meliputi proses pembersihan tandan bunga jantan, pemukulan tandan bunga atau ninggur, penyadapan, pemasakan, pengemasan dan pemasaran. Usaha rumah tangga ini tentunya dapat membantu meningkatkan ekonomi masyarakat dilihat dari penghasilan masyarakat untuk memenuhi kebutuhan rumah tangga setelah memproduksi gula aren dan sebelum memproduksi gula aren.

Kata kunci: Aktivitas Masyarakat, Produksi, Gula Aren