KELAYAKAN USAHA IKAN GUPI PADA AGROINDUSTRI ILHAM FADILAH DI OBJEK WISATA SITU GEDE KECAMATAN MANGKUBUMI KOTA TASIKMALAYA

ABSTRAK KELAYAKAN USAHA IKAN GUPI PADA AGROINDUSTRI ILHAM FADILAH DI OBJEK WISATA SITU GEDE KECAMATAN MANGKUBUMI KOTA TASIKMALAYA Oleh : Yaspi Insani 175009094 Dosen Pembimbing : Suyudi Nurul Risti Mutiasari Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi agroindustri ikan gupi, menganalisis besarnya biaya, penerimaan, pendapatan, dan kelayakan usaha agroindustri ikan gupi. Penelitian ini dilaksanakan di perusahaan agroindustri Aneka Olahan Ikan Khas Situ Gede Ilham Fadilah di Objek Wisata Situ Gede Kelurahan Linggajaya Kecamatan Mangkubumi Kota Tasikmalaya dengan menggunakan metode studi kasus dengan pendekatan kuantitatif. Lokasi penelitian ini ditentukan dengan secara sengaja (purposive). Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini antara lain analisis deskriptif kuantitatif, analisis biaya, penerimaan, pendapatan, dan analisis kelayakan usaha dengan menggunakan rasio antara penerimaan dengan biaya. Hasil penelitian menunjukan bahwa proses produksi ikan gupi terdiri dari tujuh tahapan diantaranya : penyediaan bahan baku utama ikan gupi, pembersihan ikan gupi, penirisan setelah pembersihan ikan gupi, penambahan bumbu dan tepung pada ikan gupi, penggorengan adonan ikan gupi, penirisan setelah penggorengan ikan gupi, dan pengemasan ikan gupi. Biaya produksi total yang dikeluarkan oleh usaha agroindustri ikan gupi ini dalam satu kali proses produksi sebesar Rp.385.012,81 dengan penerimaan yang dihasilkan sebesar Rp.600.000,00 sehingga menghasilkan pendapatan sebesar Rp.214.987,19 selanjutnya nilai R/C yang diperoleh sebesar 1,55 bahwa usaha agroindustri ikan gupi Aneka Olahan Ikan Khas Situ Gede Ilham Fadilah ini layak untuk dijalankan.

Kata kunci : agroindustri, penerimaan, pendapatan, kelayakan, usaha ikan gupi