HUBUNGAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DAN TINGKAT KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DENGAN KEJADIAN UNDERWEIGHT PADA BALITA 24-59 BULAN (Studi Observasional di Kelurahan Karanganyar Kecamatan Kawalu Kota Tasikmalaya Tahun 2024) SKRIPSI Diajukan sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar Sarjana Gizi

DITA ROSALINDA
HUBUNGAN KETAHANAN PANGAN RUMAH TANGGA DAN TINGKAT
KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DENGAN KEJADIAN UNDERWEIGHT
PADA BALITA 24-59 BULAN
(STUDI OBSERVASIONAL DI KELURAHAN KARANGANYAR
KECAMATAN KAWALU KOTA TASIKMALAYA TAHUN 2024)
Underweight adalah kondisi berat badan balita di bawah standar atau tidak sesuai
dengan usianya berdasarkan indeks pengukuran berat badan menurut umur (BB/U).
Penyebab underweight yaitu asupan zat gizi inadekuat dan rawan pangan pada
tingkat rumah tangga. Tujuan penelitian ini yaitu utuk menganalisis hubungan
antara ketahanan pangan rumah tangga dan tingkat kecukupan zat gizi makro
dengan kejadian underweight balita 24-59 bulan di Kelurahan Karanganyar
Kecamatan Kawalu Kota Tasikmalaya tahun 2024. Penelitian ini menggunakan
studi cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan secara proportional random
sampling dari seluruh posyandu dengan jumlah sampel sebanyak 142 dari 753 balita
usia 24-59 bulan. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner ketahanan pangan
rumah tangga, formulir food recall 3x24 jam tidak berurutan dan underweight
diukur menggunakan timbangan berat badan digital. Hasil analisis data
menggunakan uji chi-square, menunjukkan ada hubungan antara ketahanan pangan
rumah tangga dengan tingkat kecukupan karbohidrat (p=0,009), protein (p=0,008),
lemak (p=0,021), dan energi (p=0,003). Ada hubungan antara tingkat kecukupan
karbohidrat (p=0,000), protein (p=0,000), lemak (p=0,000), dan energi (p=0,000)
dengan kejadian underweight. Ada hubungan antara ketahanan pangan rumah
tangga dengan kejadian underweight (p=0,003). Kesimpulan penelitian ini terdapat
hubungan antara ketahanan pangan rumah tangga dengan tingkat kecukupan
karbohidrat, protein, lemak dan energi. Ada hubungan antara tingkat kecukupan
karbohidrat, protein, lemak dan energi dengan kejadian underweight. Ada
hubungan antara ketahanan pangan rumah tangga dengan kejadian underweight.
Diharapkan ibu/pengasuh balita untuk lebih memperhatikan asupan makanan
anaknya dengan makanan yang lebih bergizi dan beragam.

Kata Kunci: ketahanan pangan rumah tangga, tingkat kecukupan gizi, underweight