PENGARUH KUALITAS BAHAN BAKU DAN GOOD MANUFACTURING PRACTICES (GMP) TERHADAP KEUNGGULAN BERSAING PADA PENGUSAHA BAKSO DI TASIKMALAYA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas bahan baku dan Good Manufacturing Practices (GMP) terhadap keunggulan bersaing pada pengusaha bakso di Kota Tasikmalaya. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan deskriptif asosiatif. Data diperoleh melalui kuesioner yang disebarkan kepada 100 responden yang dipilih menggunakan metode purposive sampling. Analisis data dilakukan menggunakan uji regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas bahan baku memiliki pengaruh signifikan terhadap keunggulan bersaing. Selain itu, penerapan GMP yang baik juga memberikan dampak positif pada keunggulan bersaing. Kombinasi dari kedua faktor ini meningkatkan kemampuan pengusaha bakso untuk bersaing di pasar yang semakin kompetitif. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pengusaha dalam meningkatkan kualitas produk dan mematuhi standar GMP untuk mencapai keberlanjutan usaha.

Kata Kunci: Kualitas Bahan Baku, Good Manufacturing Practices, Keunggulan Bersaing, Pengusaha Bakso.