MEMBUKA WIRAUSAHA MELALUI PROGRAM PELATIHAN TATA BOGA KUE DAN ROTI (Studi pada Lembaga Kursus dan Pelatihan Tata Boga Gemilang di Kota Tasikmalaya)

Trihastuti, Annisa Umi (2022) MEMBUKA WIRAUSAHA MELALUI PROGRAM PELATIHAN TATA BOGA KUE DAN ROTI (Studi pada Lembaga Kursus dan Pelatihan Tata Boga Gemilang di Kota Tasikmalaya). Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

[img] Text
1. COVER.pdf
Download (61kB)
[img] Text
2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf
Download (95kB)
[img] Text
3. LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH.pdf
Download (90kB)
[img] Text
4. ABSTRAK.pdf
Download (35kB)
[img] Text
5. KATA PENGANTAR.pdf
Download (113kB)
[img] Text
6. UCAPAN TERIMAKASIH.pdf
Download (89kB)
[img] Text
7. DAFTAR ISI.pdf
Download (44kB)
[img] Text
8. BAB I.pdf
Download (92kB)
[img] Text
9. BAB II.pdf
Download (292kB)
[img] Text
10. BAB III.pdf
Download (81kB)
[img] Text
11. BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (275kB)
[img] Text
12. BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (80kB)
[img] Text
13. DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (37kB)

Abstract

ABSTRAK ANNISA UMI TRIHASTUTI. 2022. MEMBUKA WIRAUSAHA MELALUI PROGRAM PELATIHAN TATA BOGA KUE DAN ROTI (STUDI PADA LEMBAGA KURSUS DAN PELATIHAN GEMILANG DI KOTA TASIKMALAYA). Jurusan Pendidikan Masyarakat. Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Universitas Siliwangi. Kursus dan pelatihan merupakan satuan program pendidikan nonformal yang biasanya diselenggarakan dalam waktu pendek dan hanya mempelajari keterampilan tertentu. Mengingat makanan merupakan kebutuhan pokok manusia, maka dari itu pelatihan tata boga dirasa tepat untuk dikembangkan dalam membuka wirausaha. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tata cara berwirausaha melalui program pelatihan tata boga kue dan roti. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan metode deskriptif. Teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian yang diperoleh bahwa program pelatihan tata boga kue dan roti di LKP Gemilang Kota Tasikmalaya membantu para lulusannya untuk membuka wirausaha. Pada proses pelatihan menggunakan teori dan praktek dari mulai tahap pengenalan alat, bahan kue, dan resep serta diberikannya motivasi berwirausaha berupa materi wirausaha, dan diajarkan bagaimana cara menghitung HPP (harga pokok penjualan) sebagai bekal utama dalam membentuk kompetensi wirausaha lulusannya. Setelah menyelesaikan pelatihan para lulusan dapat mengetahui dasar-dasar pengelolaan bisnis, memiliki kemampuan mengatur dan mengelola keuangan, memiliki kemampuan menyediakan barang dan jasa yang bermutu. Simpulan dalam penelitian yaitu tahapan membuka wirausaha anatra lain memperkenalkan alat, bahan kue, dan resep, diberi pelatihan wirausaha, LKP Gemilang melayani konsultasi gratis untuk para lulusannya, diajarkan membuat kue dan roti yang menarik dan inovatif agar memiliki daya tarik. Kata Kunci : Program Pelatihan, Tata Boga, Wirausaha

Item Type: Thesis (Sarjana)
Subjects: L Education > L Education (General)
Divisions: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan > Pendidikan Masyarakat
Depositing User: Rema Puri Irma Sri Katon
Date Deposited: 04 Apr 2022 02:03
Last Modified: 04 Apr 2022 02:03
URI: http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/5285

Actions (login required)

View Item View Item