KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI TAHU

ANDRIANSYAH, SEPTIAN (2022) KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI TAHU. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

	Text 1. COVER.pdf Download (152kB)
	Text 5. ABSTRAK.pdf Download (185kB)
	Text 3. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (87kB)
	Text 4. KATA PENGANTAR, DAFTAR ISI, DAFTAR TABEL, DAFTAR GAMBAR, DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (253kB)
	Text 7. BAB I.pdf Download (99kB)
	Text 8. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (245kB)
	Text 7. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (588kB)
	Text 8. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB)
	Text 9. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (77kB)
	Text 13. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (158kB)

Abstract

ABSTRAK KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI TAHU Oleh : Septian Andriansyah 175009046 Dosen Pembimbing : Enok Sumarsih Dedi Darusman Tahu merupakan salah satu jenis makanan yang kaya kandungan protein dan digemari oleh masyarakat di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan usaha agroindustri tahu. Penelitian ini dilakukan di Agroindustri Tahu Tiga Saudara yang bertempat di Desa Kawunglarang Kecamatan Rancah Kabupaten Ciamis Provinsi Jawa Barat. Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan agroindustri Tiga Saudara melakukan produksi secara terus menerus, serta menyerap tenaga kerja di lingkungan sekitar dan telah memiliki izin SIUMK (Surat Izin Usaha Mikro Kecil), sertifikat halal dan sudah terdaftar di Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Ciamis. Penelitian dilakukan sejak bulan November 2021 hingga Juni 2022. Metode yang digunakan adalah studi kasus. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data dianalisis dengan menggunakan R/C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat beberapa tahapan pada proses produksi tahu pada agroindustri Tahu Tiga Saudara yaitu penyotiran, pencucian, perendaman, penggilingan, perebusan, penyaringan, penggumpalan, pencetakan, dan pengemasan. Selain itu, biaya produksi yang dikeluarkan oleh responden dalam satu kali produksi sebesar Rp2.162.310,00, penerimaan yang diperoleh sebesar Rp.2.610.000,00, dan pendapatan sebesar Rp.447.690,00 dari 6.000 butir tahu yang dihasilkan serta penjualan 14 karung ampas tahu yang dijual dengan harga Rp.15.000,00/ karung. Agroindustri tahu Tiga Saudara ini layak untuk diusahakan dan dijalankan. Hal tersebut dilihat dari nilai R/C Rasio 1,20. Kata Kunci : Kelayakan Usaha, Tahu, Agroindustri, R/C.

Actions (login required)

View Item