ANALISIS STRATEGI PENERAPAN RANTAI NILAI HALAL PADA RUMAH POTONG AYAM PT TAMANSARI BERKAH SEJAHTERA

Industri halal global kini bertransformasi menjadi jaminan kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan, bukan hanya pemenuhan kepatuhan agama. Sebagai titik kendali kritis hulu perunggasan nasional, rumah potong ayam memegang peran fatal dalam menjamin integritas produk halalan thayyiban sesuai regulasi jaminan produk halal di Indonesia. Namun, pada praktiknya, masih terdapat celah kesalahan teknis dan konsistensi perilaku sumber daya manusia di lapangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi penerapan rantai nilai halal pada rumah potong ayam PT Tamansari Berkah Sejahtera dan melihat keselarasan strategi tersebut dari perspektif maqashid syariah. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Data primer diperoleh dengan teknik pengambilan data melalui observasi dan wawancara, sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumen internal rumah potong ayam PT Tamansari Berkah Sejahtera dan sumber pendukung lainnya. Uji kredibilitas data menggunakan triangulasi teknik dan analisis SWOT sebagai alat perumusan strategi penerapan rantai halal. Hasil penelitian menunjukkan keunggulan kompetitif perusahaan dibangun melalui seleksi logistik masuk, penyembelihan sesuai syariat oleh Juleha, manajemen stok FIFO, transportasi berpendingin, layanan purna jual berbasis sistem ketelusuran, dukungan teknologi detektor suhu otomatis, dan komitmen investasi SJPH yang diperkuat prinsip ASUH. Berdasarkan analisis SWOT rumah potong ayam PT Tamansari Berkah Sejahtera berada pada posisi kuadran I yaitu agresif yang menghasilkan rumusan strategi operasional dari hulu ke hilir terintegrasi. Ditinjau dari perspektif maqashid syariah, strategi operasional tersebut memenuhi tingkatan maslahat tertinggi, yaitu keniscayaan (daruriyyat), melalui perlindungan agama (hifdz ad-din), perlindungan jiwa-raga (hifdz an-nafs), perlindungan harta (hifdz al-mal), perlindungan akal (hifdz al-aql), dan perlindungan keturunan (hifdz an-nasl), serta mengintegrasikan tingkat kebutuhan (hajiyyat) dan kelengkapan (tahsiniyyat) untuk menyempurnakan etika bermuamalah. Kata Kunci: Rantai Nilai Halal, Prinsip ASUH, Analisis SWOT, Maqashid Syariah, Rumah Potong Ayam.