PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI PENGOLAHAN MAKANAN BERBAHAN DASAR IKAN (Studi pada Program Peningkatan Peranan Wanita menuju Keluarga Sehat dan Sejahtera di Desa Sukamulya Kecamatan Purwadadi Kabupaten Ciamis)

Kurangnya pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Sukamulya dalam pengolahan ikan secara inovatif menjadikan pemanfaatan dan pengembangan potensi lokal ikan kurang optimal, masalah utama mencakup keberagaman SDM hanya menguasai teknik tradisional seperti menggoreng atau mengasap. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui tahapan-tahapan pemberdayaan masyarakat melalui pengolahan makanan berbahan dasar ikan. Metode yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan fenomenologi dengan teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data dalam penelitian ini yaitu reduksi data, penyajian data dan hasil verifikasi. Berdasarkan hasil penelitian menjelaskan bahwa pemberdayaan masyarakat dilakukan melalui proses yang meliputi pemungkinan, penguatan, perlindungan, penyokongan dan pemeliharaan. Pemungkinan dilakukan dengan membuka akses terhadap pengetahuan dan fasilitas yang mendukung keterlibatan wanita. Masih terdapat masyarakat yang kurang sadar dalam memanfaatkan potensi lokal sebagai peluang usaha. Peningkatan kesadaran dilakukan dengan sosialisasi. Penguatan meningkatkan keterampilan dan kapabilitas pengelolaan usaha secara mandiri melalui pelatihan pengolahan makanan berbahan dasar ikan menjadi produk yang lebih inovatif seperti rolade. Perlindungan menjamin keberlanjutan dan rasa aman dalam pelaksanaan kegiatan. Perlindungan dilakukan dengan pencegahan resiko kegagalan pengolahan produk untuk menjamin keberlanjutan dan rasa aman. Penyokongan diberikan berupa dukungan moral dan sumber daya dengan bimbingan teknik yang dilakukan secara langsung oleh pendamping. Pemeliharaan menekankan pembinaan dan evaluasi kontinu untuk keberlangsungan program. Dengan proses tersebut, program ini dapat memberdayakan masyarakat, khususnya wanita, meningkatkan kesejahteraan keluarga, serta mengoptimalkan potensi pengolahan makanan berbahan dasar ikan di Desa Sukamulya. Simpulan, pemberdayaan masyarakat menunjukan bahwa program P2WKSS telah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Desa Sukamulya dalam pengolahan makanan berbahan dasar ikan.

Kata kunci : Pemberdayaan Masyarakat, Pengolahan Ikan, Program P2WKSS