NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SALE SALAK

AYUNG, DEDE (2022) NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SALE SALAK. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

	Text 01. COVER.pdf Download (220kB)
	Text 02. LEMBAR PENGESAHAN (1).pdf Download (290kB)
	Text 03 Lembar bebas plagiat.pdf Download (318kB)
	Text 04. ABSTRAK.pdf Download (290kB)
	Text 05. KATA PENGANTAR.pdf Download (260kB)
	Text 06. DAFTAR ISI.pdf Download (205kB)
	Text 07. BAB 1.pdf Download (573kB)
	Text 08. BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (265kB)
	Text 09. BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (348kB)
	Text 010. BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (381kB)
	Text 011. BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (580kB)
	Text 012. BAB 6.pdf Restricted to Repository staff only Download (187kB)
	Text 013. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (302kB)
	Text 014. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	Text 015. RIWAYAT HIDUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (194kB)

Abstract

ABSTRAK NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SALE SALAK Oleh : Dede Ayung 155009051 Dosen Pembimbing : H. D. Yadi Heryadi Hj. Tenten Tedjaningsih Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses pengolahan salak menjadi sale salak serta menganalisis nilai tambah usaha agroindustri sale salak. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Penentuan responden dilakukan secara sengaja (purposive) pada seorang pelaku usaha pengolahan salak dengan nama “Dapur Salak” yang bertempat di Jalan Khoer Apandi Kudang Kelurahan Ciakar Kecamatan Cibeureum Kota Tasikmalaya, data yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder diperoleh dari intansi yang terkait serta studi literatur yang berhubungan dengan penelitian ini. Penelitian ini dilakukan dari bulan Juli 2021 sampai April 2022. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses pengolahan sale salak melalui tahapan pengupasan, pengirisan, penjemuran, pemasakan, pendinginan, dan pengemasan masih dilakukan secara manual, serta menunjukkan bahwa nilai tambah sale salak sebesar Rp. 6.920,00 dengan rasio nilai tambah sale salak 46,13 persen yang termasuk kedalam rasio nilai tambah tinggi. Kata kunci : Nilai Tambah, Sale Salak, Agroindustri, Dapur Salak.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > Agribisnis
Depositing User:	Rema Puri Irma Sri Katon
Date Deposited:	10 Nov 2022 08:38
Last Modified:	10 Nov 2022 08:38
URI:	http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/7299

Actions (login required)

View Item