PROGRAM PELATIHAN TATA BOGA DALAM MEMBUKA WIRAUSAHA BARU (Studi pada Lembaga Kursus dan Pelatihan Tata Boga Gemilang Kelurahan Lengkosari Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya)

RAJAFA, ARGAN (2020) PROGRAM PELATIHAN TATA BOGA DALAM MEMBUKA WIRAUSAHA BARU (Studi pada Lembaga Kursus dan Pelatihan Tata Boga Gemilang Kelurahan Lengkosari Kecamatan Tawang Kota Tasikmalaya). Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

	Text 1. COVER.pdf Download (167kB)
	Text 2. PENGESAHAN.pdf Download (138kB)
	Text 4. ABSTRAK.pdf Download (227kB)
	Text 5. ABSTRACT.pdf Download (220kB)
	Text 8. DAFTAR ISI.pdf Download (259kB)
	Text 12. BAB 1.pdf Download (448kB)
	Text 13. BAB 2.pdf Download (483kB)
	Text 14. BAB 3.pdf Download (481kB)
	Text 15. BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (293kB)
	Text 16. BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (142kB)
	Text 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (142kB)

Abstract

Kursus dan pelatihan merupakan satuan program pendidikan non-formal yang biasanya diselenggarakan dalam waktu pendek dan hanya mempelajari satu keterampilan tertentu. Penelitian ini bertujuan mengetahui program pelatihan tata boga dalam membuka wirausaha baru. Alasan dilakukan penelitian karena peneliti melihat masih adanya masyarakat khususnya ibu rumah tangga yang tidak memiliki pekerjaan sampingan serta kurangnya pengetahuan dan keterampilan.Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode Snowball dengan pendekatan kualitatif dan teknik pengumpulan datanya menggunakan observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian mengenai program pelatihan tata boga dalam membuka wirausaha baru (studi pada lembaga kursus dan pelatihan tata boga gemilang kelurahan lengkosari kecamatan tawang kota tasikmalaya) ini didalamnya terdapat rangkaian kegiatan yang diantaranya terdapat pelatihan, materi-materi termasuk materi tentang bagaimana menjadi wirausaha. Dengan adanya program pelatihan tata boga diharapkan warga belajar atau peserta mempunyai pengetahuan dan keterampilan mengenai bagaimana mengolah suatu bahan mempunyai nilai jual tinggi, keterampilan dibidang tata boga yang dibutuhkan untuk kedepannya. Pelatihan tata boga guna membuka wirausaha baru yang dilaksanakan di Lembaga Kursus dan Pelatihan (LKP) Gemilang ini terbukti berhasil menghasilkan wirausaha baru, yang dapat dilihat dari para anggota yang mempunyai karakteristik seorang wirausaha yaitu diantaranya percaya diri, originalitas, memiliki motivasi yang tinggi, dan belajar untuk mengambil resiko untuk meningkatkan kualitas diri selain itu pelatihan tata boga ini dapat menumbuhkan kelompok-kelompok belajar usaha (KBU). Kata Kunci: Program, Pelatihan, Tata Boga, Wirausaha

Actions (login required)

View Item