KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI NATA DE COCO

Nugrahi, Andrian Wahid (2021) KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI NATA DE COCO. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

Text Skripsi Andrian.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI NATA DE COCO Oleh : Andrian Wahid Nugrahi NPM 145009035 Dosen Pembimbing : Tedi Hartoyo Eri Cahrial Nata dihasilkan oleh spesies bakteri asam asetat pada permukaan cairan yang mengandung gula, sari buah, atau ekstrak tanaman lain. Beberapa spesies yang termasuk bakteri asam asetat dapat membentuk selulosa, namun selama ini yang paling banyak digunakan adalah Acetobacter xylinum. Adanya gula sukrosa dalam air kelapa akan dimanfaatkan oleh Acetobacter xylinum sebagai sumber energi, maupun sumber karbon untuk menghasilkan senyawa metabolit diantaranya adalah selulosa yang menghasilkan nata de coco. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan nata de coco dan berapa besar biaya produksi, penerimaan, dan pendapatan usaha nata de coco serta kelayakan usaha nata de coco. Metode yang digunakan dalam penelitian ini dengan metode studi kasus usaha agroindustri nata de coco yang beralamat di Dusun Sukamulya, Desa Cineam, Kecamatan Cineam, Kabupaten Tasikmalaya. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari 2020. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total pada agroindustri nata de coco yaitu sebesar Rp. 12.503.229,3. Penerimaan yang didapatkan pada agroindustri nata de coco sebesar Rp 19.950.000. Pendapatan usaha nata de coco selama satu kali proses produksi selama 1 minggu sebesar Rp 7.446.770,7 dan usaha agroindustri nata de coco layak untuk diusahakan karena nilai R/C nya lebih dari 1 yaitu sebesar 1,59. Kata Kunci: Kelayakan Usaha, Nata de coco, Agroindustri.

Actions (login required)

View Item