ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI NIRA AREN MENJADI GULA AREN CAIR

Agustina, Neni (2021) ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI NIRA AREN MENJADI GULA AREN CAIR. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

Text Draft Skripsi Neni Agustina 1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Tanaman aren merupakan tanaman yang multifungsi, karena seluruh bagian dari tanaman ini dapat dimanfaatkan, salah satu bagian yang mempunyai nilai ekonomi paling besar adalah nira aren. Salah satu hasil agroindustri nira aren yaitu gula aren cair yang merupakan produk modifikasi dari produk gula yang pada umumnya berbentuk padat. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui teknis pengolahan gula aren cair serta menganalisis nilai tambah yang diperoleh pada agroindustri gula aren cair. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus. Pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive), pada perusahan agroindustri gula aren cair di Desa Wandasari Kecamatan Bojonggambir. Perhitungan data dilakukan dengan menggunakan metode analisis nilai tambah Hayami. Hasil penelitian memperlihatkan bahwa proses pengolahan gula aren cair sudah dilakukan secara modern dengan menggunakan mesin pengolahan gula aren cair khusus dan menggunakan alat blower dalam sistem perapian. Nilai tambah pengolahan gula aren cair adalah Rp 9.837,73 per liter dengan tingkat keuntungan 78,70 persen. Kata Kuci : Nilai Tambah, Agroindustri, Gula Aren cair.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian > Agribisnis
Depositing User:	Lelis Masridah
Date Deposited:	23 Dec 2021 06:47
Last Modified:	23 Dec 2021 06:47
URI:	http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/3642

Actions (login required)

View Item