SUPPLY CHAIN KOMODITAS GULA SEMUT AREN DI BOJONGGAMBIR TASIKMALAYA

Rosalina, Nindyta (2020) SUPPLY CHAIN KOMODITAS GULA SEMUT AREN DI BOJONGGAMBIR TASIKMALAYA. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

Text SKRIPSI NINDYTA ROSALINA (165009047) final otw hardcover.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Supply chain gula semut aren adalah jaringan pelaku usaha yang saling bekerja sama untuk memproduksi dan menghantarkan gula semut aren ke tangan konsumen akhir. Supply chain management perlu dikelola dengan baik agar dapat menghasilkan produk dalam kualitas, jumlah, dan waktu yang tepat serta agar dapat menciptakan nilai bagi pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui mekanisme supply chain gula semut aren di Bojonggambir Tasikmalaya dan 2) merancang alternatif strategi yang dapat diterapkan untuk membentuk supply chain management gula semut aren yang baik di Bojonggambir Tasikmalaya. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus dengan metode penentuan responden snowball sampling. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif dengan alat analisis balanced scorecard dan analisis gap. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa aliran barang, aliran informasi, dan aliran uang rantai pasok gula semut aren di Bojonggambir Tasikmalaya sudah terintegrasi dengan baik. Hasil pengukuran kinerja pengrajin gula semut aren termasuk pada kategori “Cukup”, sedangkan hasil pengukuran kinerja Yayasan An-Naufal, pedagang ritel, dan konsumen termasuk pada kategori “Baik”. Perencanaan alternatif strategi meliputi strategi memaksimumkan kinerja, strategi manufaktur dengan mengikuti pelatihan dan bermitra, strategi inovasi yaitu bekerjasama dengan pemerintah, strategi menekan biaya transportasi. strategi harga yaitu menjual dengan margin yang kecil, strategi meminimumkan persediaan, strategi pemilihan pemasok, serta strategi meningkatkan promosi. Kata Kunci: Supply Chain, Gula Semut Aren, Balanced Scorecard, Analisis Gap

Actions (login required)

View Item