KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOK MANGGA GEDONG GINCU DI PD. SARI BUAH KECAMATAN MAJALENGKA

AFIFUDIN, IFAN (2021) KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOK MANGGA GEDONG GINCU DI PD. SARI BUAH KECAMATAN MAJALENGKA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS SILIWANGI.

Text skripsi.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOK MANGGA GEDONG GINCU DI PD. SARI BUAH KECAMATAN MAJALENGKA Oleh : IFAN AFIFUDIN 155009074 Dosen Pembimbing : HJ. CANDRA NURAINI HJ. ENOK SUMARSIH PD Sari Buah merupakan perusahaan yang mensuplai berbagai buah-buahan ke beberapa supermarket, salah satu komoditas yang diusahakannya yaitu mangga gedong gincu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis gambaran umum rantai pasok mangga gedong gincu dan mengukur Kinerja manajemen rantai pasok mangga gedong gincu di PD Sari Buah. Metode penelitian yang digunakan yaitu studi kasus. Pengumpulan data dilaksanakan pada bulan Maret hingga Oktober 2020, dengan penggunaan data satu musim panen terakhir yaitu dari bulan Januari 2019 sampai bulan Desember 2019. Alat analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif menggunakan metode Food Supply Chain Networking (FSCN) dan metode Supply Chain Operational Reference (SCOR) untuk mengukur kinerja manajemen rantai pasok di setiap anggota rantai pasok yang terlibat. Responden dalam penelitian ini yaitu pelaku rantai pasok yang terdiri dari petani mitra, PD Sari Buah, dan ritel mitra. Hasil penelitian menunjukkan gambaran umum rantai pasok mangga gedong gincu di PD Sari Buah sudah menunjukan kondisi yang baik. Perbaikan yang masih perlu dilakukan adalah manajemen rantai pasok pada kesepakatan kontraktual secara tertulis antara pihak petani dan perusahaan. Hasil pengukuran kinerja manajemen rantai pasok mangga gedong gincu menunjukkan bahwa keseluruhan kinerja pada semua tingkatan sudah mencapai posisi yang baik. Kinerja yang masih membutuhkan peningkatan kinerja adalah kinerja atribut reliability berada pada posisi baik (advantage) sebesar 96 % dan posisi gap-parity sebesar 61 % pada atribut cost. Kata kunci : Manajemen, PD Sari Buah, Rantai Pasok, mangga gedong gincu.

Actions (login required)

View Item