SETIAWAN, KAKA KRISNA (2024) KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI TAHU DI AGROINDUSTRI TAHU SARI RASA. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.
![[img]](http://repositori.unsil.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
01. COVER.pdf Download (84kB) |
|
Text
02. PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT.pdf Download (315kB) |
|
Text
03. LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (355kB) |
|
Text
04. PRAKATA.pdf Download (70kB) |
|
Text
05. ABSTRAK.pdf Download (12kB) |
|
Text
06 DAFTAR ISI.pdf Download (571kB) |
|
Text
07. DAFTAR TABEL.pdf Download (51kB) |
|
Text
08. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (69kB) |
|
Text
09. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (6kB) |
|
Text
10. BAB I.pdf Download (64kB) |
|
Text
11. BAB II.pdf Download (292kB) |
|
Text
12. BAB III.pdf Download (251kB) |
|
Text
13. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (29kB) |
|
Text
14. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (166kB) |
|
Text
15. BAB VI.pdf Restricted to Repository staff only Download (55kB) |
|
Text
16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (79kB) |
|
Text
17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (647kB) |
|
Text
18. DAFTAR RIWAYAT HIDUP.pdf Restricted to Repository staff only Download (87kB) |
|
Text
19. SURAT PERNYATAAN KEABSAHAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (406kB) |
Abstract
Tahu merupakan produk hasil olahan kacang kedelai yang banyak diminati oleh berbagai kalangan masyarakat di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses produksi tahu pada agroindustri tahu Sari Rasa, menganalisis besarnya biaya, penerimaan, pendapatan usaha agroindustri tahu Sari Rasa, serta menganalisis kelayakan usaha pada agroindustri tahu Sari Rasa. Penelitian ini dilakukan di Agroindustri Sari Rasa yang bertempat di Kelurahan Argasari Kecamatan Cihideung Kota Tasikmalaya. Penelitian dilakukan sejak Juni hingga Februari 2024. Metode yang digunakan adalah studi kasus. Data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Data dianalisis dengan menggunakan R/C. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Proses produksi tahu Sari Rasa sudah 73,68 persen sesuai dengan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB). Beberapa kriteria yang belum terpenuhi oleh Agroindustri Sari Rasa diantaranya: Karyawan menggunakan seragam khusus dalam keadaan bersih, Karyawan menggunakan penutup rambut, Komposisi bahan yang digunakan dalam pembuatan tahu selalu dicatat dan sesuai komposisi yang ditetapkan, Kemasan harus memiliki label, dan Kemasan dilengkapi nomor PIRT. Agroindustri Sari Rasa dalam satu periode produksi mengeluarkan biaya sebesar Rp2.779.872,61 dengan penerimaan yang diperoleh sebesar Rp3.300.000 dan dapat menghasilkan pendapatan sebesar Rp520.127,39. Agroindustri Sari Rasa layak untuk diusahakan dengan nilai R/C sebesar 1,19. Kata Kunci: Kelayakan Usaha, Agroindustri, Tahu.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Rema Puri Irma Sri Katon |
| Date Deposited: | 17 Sep 2024 01:41 |
| Last Modified: | 17 Sep 2024 01:41 |
| URI: | http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/14367 |
Actions (login required)
 |
View Item |