EVALUASI KINERJA RANTAI PASOK SUSU SAPI (KASUS DI KUD MITRAYASA)

YOHANES, DEVID (2024) EVALUASI KINERJA RANTAI PASOK SUSU SAPI (KASUS DI KUD MITRAYASA). Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

[img] Text
1. COVER.pdf
Download (99kB)
[img] Text
2. PERNYATAAN.pdf
Download (418kB)
[img] Text
3. ABSTRAK.pdf
Download (61kB)
[img] Text
4. KATA PENGANTAR.pdf
Download (108kB)
[img] Text
5. LEMBAR PENGESAHAN.pdf
Download (469kB)
[img] Text
6. DAFTAR ISI.pdf
Download (141kB)
[img] Text
7. DAFTAR TABEL.pdf
Download (58kB)
[img] Text
8. DAFTAR GAMBAR.pdf
Download (123kB)
[img] Text
9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf
Download (122kB)
[img] Text
10. BAB I.pdf
Download (139kB)
[img] Text
11. BAB II.pdf
Download (200kB)
[img] Text
12. BAB III.pdf
Download (224kB)
[img] Text
13. BAB IV.pdf
Download (136kB)
[img] Text
14. BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (219kB)
[img] Text
15. BAB VI.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (60kB)
[img] Text
16. DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (179kB)
[img] Text
17. LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (895kB)
[img] Text
18. RIWAYAT HIDUP.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (77kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana gambaran keadaan rantai pasok dan mengetahui mengetahui kinerja rantai pasok pada saat ini di KUD Mitrayasa dengan menggunakan analisis Food Supply Chai Network dan metode analisis Supply Chain Operation Referrence (SCOR). Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini observasi, wawancara dan penelitian kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan adalah matriks SCOR. Hasil penelitian menunjukan bahwa kinerja rantai pasok saat ini melibatkan beberapa entitas seperti pemasok susu sapi (supplier), pemanufaktur (industri pengolahan susu). Waktu yang dibutuhkan KUD Mitrayasa untuk memproduksi susu membutuhkan waktu 1 jam dan pengiriman susu membutuhkan waktu 1 jam. Hasil pengukuran kinerja rantai pasok di tingkat peternak dan KUD Mitrayasa pada atribut reliabilitas, responsivitas dan aset telah mencapai posisi kinerja terbaik (superior). Sednagkan pada atribut fleksibiitas di peternak tidak dapat diketahui karena tidak ada penambahan maupun pengurangan pesanan yang terjadi. Secara umum kinerja rantai pasok susu sapi di KUD Mitrayasa pada atribut cost masih belum mencapai posisi kinerja yang baik. Sehingga perlu adanya upaya perbaikan melalui minimalisasi biaya dalam setiap aktivitas rantai pasok untuk meningkatkan kinerja . Kata kunci: Susu, kinerja, rantai pasok, FSCN, SCOR

Item Type: Thesis (Sarjana)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian > Agribisnis
Depositing User: Rema Puri Irma Sri Katon
Date Deposited: 29 Aug 2024 01:01
Last Modified: 29 Aug 2024 01:01
URI: http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/13725

Actions (login required)

View Item View Item