PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM KLORIDA (CaCl2) TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) VARIETAS KRISTAL

SARI, MAYA (2023) PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM KLORIDA (CaCl2) TERHADAP UMUR SIMPAN BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) VARIETAS KRISTAL. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

[img] Text
01. Cover.pdf
Download (79kB)
[img] Text
02. Lembar Pengesahan.pdf
Download (222kB)
[img] Text
03. Pernyataan Bebas Plagiat.pdf
Download (201kB)
[img] Text
04. Abstrak.pdf
Download (32kB)
[img] Text
05. Abstract.pdf
Download (85kB)
[img] Text
06. Kata Pengantar, Daftar Isi, Daftar Tabel, Daftar Gambar, Daftar Lampiran.pdf
Download (158kB)
[img] Text
07. BAB I.pdf
Download (39kB)
[img] Text
08. BAB II.pdf
Download (147kB)
[img] Text
09. BAB III.pdf
Download (157kB)
[img] Text
10. BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (128kB)
[img] Text
11. BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (31kB)
[img] Text
12. Daftar Pustaka.pdf
Download (113kB)
[img] Text
13. Lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (870kB)

Abstract

Kendala utama dalam penanganan buah jambu biji varietas kristal pasca panen adalah umur simpan yang singkat, karena buah jambu biji merupakan buah klimaterik yang ditandai dengan kondisi mudah rusak. Dalam upaya mengurangi kerusakan pascapanen diperlukan penanganan yang baik agar dapat memperpanjang umur simpan buah jambu biji. Salah satu upaya untuk menghambat proses pematangan buah dapat dilakukan dengan pemberian bahan kimia secara eksogen. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi kalsium klorida (CaCl2) terhadap umur simpan buah jambu biji varietas kristal (Psidium guava L.). Penelitian dilaksanakan di Gunung Roay, Kelurahan Kahuripan, Kecamatan Tawang, Kota Tasikmalaya serta berlangsung pada bulan Juni 2023 sampai Juli 2023. Metode penelitian secara eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 5 perlakuan dan diulang sebanyak 5 kali. Konsentrasi CaCl2 dengan 5 taraf, yaitu A= 0% (kontrol) B= 2%, C= 4%, D= 6% dan E= 8%. Pemberian kalsium klorida dilakukan dengan perendaman selama 120 menit. Data dianalisis menggunakan sidik ragam dengan uji F dan dilanjut dengan Uji Jarak Berganda Duncan dengan taraf nyata 5%. Hasil pengujian menunjukkan bahwa pemberian kalsium klorida berpengaruh terhadap umur simpan buah jambu biji kristal. Perendaman buah jambu biji kristal pada larutan CaCl2 konsentrasi 2%, 4%, 6% dan 8% menunjukkan pengaruh yang sama efektif terhadap penurunan susut bobot, kekerasan buah dan nilai total padatan terlarut selama 12 hari penyimpanan.Kata kunci : Jambu biji, kalsium klorida, konsentrasi, umur simpan

Item Type: Thesis (Sarjana)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian > Agroteknologi
Depositing User: Rema Puri Irma Sri Katon
Date Deposited: 15 Aug 2023 08:47
Last Modified: 15 Aug 2023 08:47
URI: http://repositori.unsil.ac.id/id/eprint/10600

Actions (login required)

View Item View Item