ANALISIS NILAI TAMBAH DAUN CENGKEH MENJADI MINYAK CENGKEH

SAHORI, SOPYAN (2023) ANALISIS NILAI TAMBAH DAUN CENGKEH MENJADI MINYAK CENGKEH. Sarjana thesis, Universitas Siliwangi.

	Text 01 COVER.pdf Download (84kB)
	Text 02 LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (234kB)
	Text 03 PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT.pdf Download (249kB)
	Text 04 ABSTRAK.pdf Download (73kB)
	Text 05 KATA PENGANTAR.pdf Download (119kB)
	Text 06 DAFTAR ISI.pdf Download (41kB)
	Text 07 DAFTAR TABEL.pdf Download (72kB)
	Text 08. DAFTAR GAMBAR.pdf Download (68kB)
	Text 9. DAFTAR LAMPIRAN.pdf Download (68kB)
	Text 10. BAB I.pdf Download (89kB)
	Text 11. BAB II.pdf Download (196kB)
	Text 12. BAB III.pdf Download (170kB)
	Text 13. BAB IV.pdf Download (36kB)
	Text 14. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (252kB)
	Text 15. BAB VI.pdf Restricted to Repository staff only Download (73kB)
	Text 16. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (78kB)
	Text 17. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Seiring berkembangnya agroindustri di Kecamatan Karangnunggal menjadikan daun cengkeh memiliki nilai komersial. Pengolahan daun cengkeh menjadi minyak cengkeh menghasilkan nilai tambah pada daun cengkeh. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keragaan usaha, pendapatan, dan nilai tambah. Penelitian dilakukan di penyulingan minyak cengkeh yang berada di Desa Sarimukti Kecamatan Karangnunggal. Waktu penelitian dilaksanakan dari bulan Januari 2023 – Juni 2023. Metode penelitian menggunakan metode studi kasus. Alat analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif, analisis pendapatan, dan metode Hayami. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pengadaan bahan baku sebanyak 25 sampai 55 ton dalam sebulan dari 30 pengepul dan petani langsung dengan harga Rp.2.000 per kilogram. Sarana dan prasarana yang tersedia adalah ketel, bak air, pipa besi nirkarat, jeriken, saringan minyak, timbangan, pompa air, skop, blower, bahan baku, bahan penunjang, dan gudang. Satu kali proses produksi membutuhkan waktu 7 jam dengan sistem uap dan air (Hydro Steam Distillation). Bahan baku yang digunakan dalam satu kali produksi adalah sebanyak 500 kilogram dengan output 15 kilogram. Minyak cengkeh dijual per satu bulan kepada eksportir dan industri yang menggunakan minyak cengkeh sebagai bahan baku dengan sistem penjualan tunai. Pendapatan yang diperoleh dari satu kali proses produksi adalah Rp.1.675.241,93. Nilai tambah yang diperoleh sebesar Rp.3.387,5 per kilogram daun cengkeh. Kata Kunci : Agroindustri, Minyak Cengkeh, Keragaan, Pendapatan, Nilai Tambah

Actions (login required)

View Item